米其林历史指南

从1900年至今。

《米其林指南》的第一版于1900年

安迪·海勒(Andy Hayler)

在寻找英国米其林1星级的历史吗?

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安迪·海勒(Andy Hayler)

在寻找米其林3星级的历史吗?

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安迪·海勒(Andy Hayler)

在寻找英国米其林星的历史吗?

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安迪·海勒(Andy Hayler)

在寻找英国米其林当前餐厅吗?

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历史

《米其林指南》的第一版于1900年覆盖法国,列出了对驾车者有用的东西(当时在法国注册的汽车少于3000辆),例如加油站,机械师和旅馆的位置。 最初免费发放,1922年开始收取《指南》的费用,每本7瑞郎(根据我的计算,这大约等于£12为2012年货币,使用零售价格指数调整通胀率)。 1926年,第一颗星被授予餐厅,而该系统在1933年扩展为一星,二星或三星,直到今天仍然如此。 《指南》将覆盖范围稳步扩大至整个欧洲大部分地区的法国以外。 1950年代,《红色指南》首次以当前形式出现。《红色指南》首次出现如下:

1900法国
1952西班牙
1956意大利
1957年荷比卢
1964德国
1973西班牙-葡萄牙
1974英国& Ireland
1982欧洲
1992爱尔兰
1994瑞士
1995葡萄牙

 

2006年,米其林在纽约郊游的指导下将脚趾伸入欧洲以外的水域,随后扩展到美国其他一些主要城市,以及中国和日本的部分地区。

米其林指南1900版

最早的《米其林指南》于1900年出版。这是这些“第一版”之一的封面照片。

Michelin stars by head of 人口

注意“population” is a tricky thing, since Michelin does not cover all countries in full e.g. in Japan certain cities and regions are covered, but not the whole country. In such cases the 人口 used in my calculation is the 人口 of the areas covered by Michelin, not the 人口 of the entire country. France does not have the most stars per head, and indeed has not done for many years; Switzerland has been ahead of it in this category for a long time, as has city state Luxembourg (as would Monaco if counted separately from France). 

  米其林人均图