星空系统和常见问题解答

 

1931年版带来了三星级评级系统的回归

安迪·海勒(Andy Hayler)

在寻找米其林3星级的历史吗?

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安迪·海勒(Andy Hayler)

在寻找英国米其林星的历史吗?

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星系

米其林国际棋牌对加星标的餐厅使用以下定义:

一颗星-同类中非常好的烹饪
两星级-出色的烹饪,值得绕道而行
三星级-卓越的美食,值得您特殊的旅途

还有其他一些类别和符号,例如bib gourmand(1997年推出),它表示“价格适中的美食”。米其林根据检查员的匿名访问,每年分配星星。 米其林严密保护着在餐馆中寻找获得星级的精确定义。然而,它已成为备受追捧的荣誉,部分原因是它的完整性–与许多国际棋牌不同,米其林不收取任何广告费用,也不收取任何隐藏费用。

经常问的问题

米其林以其餐厅国际棋牌的秘密而臭名昭著,因此不可避免地有许多问题要么没有得到答案,要么答案仍然有些投机。

Q –餐馆多久检查一次?

米其林没有透露这一点。据一些曾写过博览会的前检查员说é例如,至少在某些时候,它可能少于每年一次。但是,在某些情况下(例如正在考虑将某餐厅作为明星或促销活动),同一年会有不同的检查员来访。

Q –米其林覆盖每个国家吗?

不,实际上直到2006年《纽约国际棋牌》之前,米其林只覆盖欧洲。 2012年,米其林的国家国际棋牌涵盖了德国,瑞士,比荷卢经济联盟,意大利,西班牙和葡萄牙,英国以及爱尔兰和法国。此外,还有前往纽约,旧金山,芝加哥以及香港的国际棋牌  & Macau. Michelin’到2012年,日本在日本的覆盖面已扩展到东京,横滨,镰仓,京都,大阪,神户和奈良,而北海道则在2012年4月纳入了全新的国际棋牌。其他欧洲国家/地区也通过欧洲主要城市国际棋牌获得了部分覆盖。

Q –《米其林国际棋牌》何时出版?

如今,第一本国际棋牌通常是《纽约国际棋牌》,该国际棋牌于10月初发布。 传统上,法国是每年2月底左右发布的最新国际棋牌,大约一个月后才发布欧洲主要城市国际棋牌,但2012年的第一份北海道国际棋牌则出现在4月下旬。米其林星级是否符合全球相同的标准? 从理论上讲应该如此,但这是值得商bat的。当然,根据我的经验,这确实存在很大差异,尤其是将欧洲的恒星与一些较新的国际棋牌(例如,香港国际棋牌)进行比较时。

Q –装饰会否算作星星?

有许多传言说需要智能亚麻布和昂贵的陶器来获得米其林星,但至少在最近几年,有证据表明不会。例如,寿司斋藤(Sushi Saito)在多层停车场内的木制柜台上提供食物,但获得了三颗星。

Q – What is an “espoir”?

米其林介绍了espoir或espoir的概念“rising star”在2005年,他们(但不是全部)在一些国际棋牌中表示了该类别中特别出色的餐厅,这暗示着它至少正在被考虑推广。 在一次与米其林检查员的罕见采访中发现,一家餐馆只能保持这种地位两年,而且当然不能保证一个espoir会真正得到提升。 埃斯皮尔还没有真正流行起来,也没有在所有米其林国家国际棋牌中使用。实际上,它似乎已在2012年的英国国际棋牌中删除。

Q –很久以前三星级的地方是什么?

1931年,三星级评级系统重新回归,有7家餐厅获得了此评级:la Mè在山麓上的火盆ère, la Côte d'Or in Saulieu(杜马因),l’Auberge du pè关于塔卢瓦尔的比塞(马里乌斯和玛格丽特·比塞),维埃纳的Pyramide(点),咖啡馆é巴黎,拉古斯塔(Terrail)和拉普é唤醒(Topolinski)在巴黎。