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伦敦 Old and New

2015年8月8日,星期六

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我非常喜欢 阿普斯利 在莱恩斯伯勒(Lanesborough),但该酒店现已归新所有权所有,经过长时间的翻新后,该饭店重新开业 塞莱斯特 (如图)。 Epicure的Eric Frechon在 布里斯托我在这里安装了一位副厨师,饭厅已经焕然一新,比以前明亮。食物是经典的法国菜,而真正出色的海螯虾馄饨则证明了新的厨房团队可以做饭。其他菜没有’但是,它并没有达到如此高的水平,总的来说,感觉就像是一项正在进行的工作。一家典型的豪华酒店酒单和高昂的食品价格使法案迅速飙升。在£164头的小瑕疵变得刺耳,感觉他们经营的餐厅仍处于开放状态,但价格不菲。

稻荷 是Bayswater中一家简单的日式餐厅。 它已经运行了很长时间,但是像伦敦的许多日本餐馆一样,它的菜单并不像日本大多数餐馆那样专门:有寿司,天妇罗,烧烤,炸猪排,随便你说吧。如此广泛的菜单必须使这样一个狭小的地方很难始终如一地保持良好,尽管鳗鱼卷和金枪鱼tataki令人愉悦,但炸猪排却干dried了。这是一次无害的体验,但值得一游。

帆布 一月份更换了主厨,而Aguilar Bel现在负责厨房。他曾在西班牙一些严肃的厨房工作,但这里的烹饪风格是欧洲而不是西班牙。优良的扇贝搭配伊比利亚火腿和芦笋的开胃菜效果很好,而沙朗鸭则以三种方式证明他知道如何使用优质的配料。他的未婚夫é糕点师傅,也可以做得很好,如瓜纳哈巧克力和樱桃慕斯的甜品所示。服务很好,唯一需要注意的地方是较高的价格和令人沮丧的地下室餐厅。 

金钟皇家中国 is my “go to”在伦敦的中国餐厅。当然, 客家山 Yauatcha 客观上更好,但价格也更高且更正式。皇家中国有一个嘈杂的,海绵状的房间,到处都是中国家庭,迷惑的游客和食客一直享受着优质的粤菜。菜单种类繁多,但是诸如辣酸辣汤和黑豆酱蒸鲈鱼等菜肴非常可靠。我特别喜欢大蒜蒸的盖兰,无论哪种菜式,它肯定是伦敦最美味的素食菜肴之一。 

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