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2020年8月8日,星期六

丽兹5472软糖焦糖盘-crop-v4.jpg

客家山庄 是要借用Stella Artois广告,“令人放心的昂贵”。精心照亮的饭厅看上去仍然昏暗沉沉,桌上摆放着完美的光线。工作人员经过严格的训练,动作精确,菜单上有很多经典菜肴,没有像鸡脚这样棘手的令人讨厌的菜。这里的har gau饺子是海螯虾,而不是虾,在杰拉德街的点心上看不到鱼子酱,但是在这里。令人印象深刻的是执行的一致性:即使是像新加坡面条这样的不起眼的菜,也能以细腻的细面条和微妙的风味制成。很高兴看到它回来。

还回到形式是 丽思酒店,在一个饭厅里展现出一流的菜单,而饭厅之间的空间比锁定前的空间还要大。像香草中的海螯虾这样的经典菜肴一如既往地出色,以咸味蛋奶沙司,黑松露和帕玛森泡沫制成的新星盘,具有天堂般的质感和风味。这里的糕点区是伦敦最好的,主要景点是焦糖笼子(如图)。丽思酒店仍然处于游戏的最高点,对我来说,是首都最好的餐厅。比起三星级的The Waterside Inn旅馆,它显然要好得多,后者使它的米其林孤星成为荒唐的。

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