食品评级系统

下面解释我在本网站上使用的评级系统。

任何食品评级系统都存在争议。

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安迪哈勒的食品评级系统解释

任何食品评级系统都存在争议。最着名的是Michelin Guide,房价为您提供舒适的餐厅,也可以通过令人垂涎的米其林星。一星米其林餐厅确实很好,而三颗恒星(最好的)是每年只有几十个餐厅分发。然而,这种系统留下了绝大多数的地点,而米其林对其赞同的商业后果是超敏感的。因此,在盘子中往往慢慢慢,甚至会慢慢地带走它们。这适合厨师罚款(这就是为什么厨师喜欢米其林,只要他们当然是一个明星),但却使消费者难以判断1星级的建立是否正处于一个美妙的两颗星的边缘或者实际上应该长期失去了明星。

完整的评级描述是:

1 / 20灾难性地烹饪厨房应该感到羞耻。

2 / 20灾难性的坏食物,永远不会离开厨房

3 / 20 令人沮丧的烹饪

4 / 20烹饪极差

5 / 20 烹饪非常弱。

6 / 20不可接受的烹饪水平低;远低于适当的专业标准。

7 / 20远低于专业厨房的级别

8 / 20牢牢低于职业厨房的预期水平

9 / 20在专业厨房的可接受水平下滑

10/20 低于烹饪水平,其中一个人希望在专业的厨房里

11/20 能够烹饪,具有简单的食物组合和清晰的口味,但有些不一致

12/20 体面的烹饪,展示良好的技术技能和有趣的组合和口味。偶尔的不一致。

13/20 良好的烹饪,显示出合理的技术技能和使用质量成分

14/20 烹饪,良好的古典技能和高质量成分的专用,重点的方法

15/20 精确的烹饪技巧和一定程度的野心;在菜肴中显示平衡和味道的味道,同时使用质量成分。在1米其林明星烹饪的边界。

16/20 示例性烹饪技巧,创新思想,无可挑剔的成分和兴奋的元素。强大的一个米其林星级烹饪。

17/20 高水平的野心和个性,关注最小的细节,准确和充满活力的菜肴。相当于两个米其林星烹饪。

18/20 厨房烹饪或靠近其游戏顶部的厨房 - 非常个性化,在风味,组合和质地方面完全平衡的菜肴中显示出无瑕疵的技术和令人印象深刻的艺术性。在2米其林星级的高端。

19/20 对餐馆的一项非常难忘的经验。真正的3星米其林烹饪。

20/20 世界级烹饪 - 美食的巅峰