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温室

14架游行,Kew,伦敦,英格兰,TW9 3PZ,英国

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这在1999年中期开业,最后为西伦敦西部繁荣而挑战的繁荣而烹饪。 三角餐厅距离Kew Tibe Station仅码,有落地玻璃窗和现代D.écor. 这是一个姐妹餐厅La Trompette., 这雷伯里, Chez布鲁斯广场。玻璃屋的新厨师(自2010年春季为Daniel Mertl,他是姐姐Restaurant La Trompette的Sous-Chef。面包部分由划痕(优质核桃和葡萄干面包和宜人的白面包)和部分购买–源于poilane的酵母(15/20面包,核桃和葡萄干切片更多)。葡萄酒名单非常广泛,并具有良好的全球覆盖范围,以及一些相当不一致的标记。 Cuvee Anna.“Castel Turmhof” 2008 was listed at £36与Tenner周围的零售价相比,Chateau Monregard La Croix 2002年是一个略昂贵的£75葡萄酒成本£21在商店里,它是波罗拉Gialla 2004£75与商店价格相比£23. Chateau Trotanoy 1998似乎在我这个名单的讨价还价£170对于葡萄酒,让你稍微超过这个零售。

大厨’S背景显示在金枪鱼的Seared Loin的起动器中,用萝卜,香菜,大豆和芝麻的沙拉,作为装饰的单个天麸罗。金枪鱼被准备好,沙拉优秀,叶子新鲜,敷料良好平衡和清爽。我不确定Tempura Pujawn真的在这里添加什么,但这是一个罚款(16/20)。这比孤岛鲈鱼和康沃尔蟹与贻贝的狂欢螃蟹更好。对我来说,这道菜有太多的元素,由贻贝复合没有妥善清洁,有几件砂砾出现:邋(13/20)。

从拉斯波特的另一个老喜爱是Poulet Noir用马铃薯Gnocchi,焖韭菜,arbois和龙蒿。鸡肉很好煮熟,侏儒态度,避免血齿,而用龙蒿调味浓郁,鸡(15/20)含有良好的箔。野生大比目鱼的烤内圆角是定时的,配上芦笋,粉碎的泽西皇家土豆,柑橘类水果和Chervil酱(15/20)。

对于甜点来说,大黄坐在家庭制造的香草酸奶顶部的一层,搭配饼干作为装饰。大黄’天然酸度不是太明显,虽然我有更好的Biscotti(15/20),但对酸奶的良好平衡。 其他甜点采样是一个能干的奶油馅饼,穿着覆盆子和凝结的奶油,略微过度完成è我与(季节性)杏蜜饯蜜饯。咖啡质量良好,双重浓缩咖啡是可观的尺寸尺寸。总的来说,这只是15/20级烹饪,用餐中只有一个有缺陷的菜,服务很好。法案来了£50头,由于特别优惠,这是人为低的。三门课程通常是£39.50.

下面的纸币来自2008年5月的一顿饭。

用餐室有很多自然光线,距离Kew Tibe Station仅码。 罕见的烤金枪鱼很好地呈现出朝鲜蓟和鸟蛤(14/20)。 温暖的英国芦笋是在季节和嫩,但螃蟹和芥菜酱咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜鼬几乎是看不见的(14/20)。 更好的是兔子的意大利面,野生蘑菇,龙虾,青葱奶油配上巴马干酪,意大利面条有良好的质地,蘑菇与兔子进展顺利(15/20)。 

Crisp John Doory的时间很好,配有一个温柔的国王大虾和茴香酱,位于马铃薯​​的Galette,配有番茄和蚕豆醋汁。 这道菜工作得很好,Galette提供纹理对比和醋汁补充,但不会压倒John Dory(15/20)。 这比烤的大比目鱼更好,用一个品牌外壳,它遭受过腐烂的鱼类,在甜味和酸普罗什蔬菜的床上休息,含有太酸的Aioli,特别是过煮熟的绿皮状(最佳13/20)。 兔子,甜食和猪的馄饨’与羊肚菌和Celereac的跑步者是一个富含面食的富含菜肴,也许是一个比真正需要的味道组成部分或两大(15/20)。 尽管他们的大小一直煮沸(17/20),但大型筹码非常令人印象深刻。 

脆饼饼干的激情水果冰糕具有优异的冰糕,具有强烈的激情果味,而饼干可能是一点酥脆(15/20)。 咖啡很好,配上好巧克力松露(16/20)。 友好南非女服务员的服务非常愉快,侍酒师乐于助人,并知道她的葡萄酒。 吸引人的菜单有三个课程£37.50,旁边蔬菜£3.50和咖啡也在£3.50. Glasshouse整体上,玻璃屋在放松的环境中提供有吸引力的菜单,但在一个或两个的技术中,一个或两个的技巧,其中一个人不会在一家餐馆里有一个米其林明星。

以下是2004年6月饭的简短说明。

用maitre d’此前,在晚期感叹的Chez Max Service Hums以及厨房生产出色的现代英国菜肴。  一个例子可能是带有香菜烩饭的大港,或在虾煎蛋上的大比目鱼。 一个印象深刻的一盘是猪肉切成四个切片的肩膀,非常温柔,围绕着几乎半透明的培根的条纹,融化在口中。 肉被设置在一个棒棒蛋白的底座上,一层熟苹果和一些优秀的脆皮甘蓝白菜,与糖果糖和苹果的甜味造成朴实的对比。 葡萄酒名单有很多来自世界各地的选择,并且有Sublime de Bortoli高贵在甜点时间可用。 

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用户评论

  • Ewan.

    绝对喜欢我的饭。 起动器:CEPS与珍珠大麦烩饭,烤榛子,黑色大蒜和冬季松露。 CEPS很好,但烩饭很棒。我想看看他们是什么'D有大麦,哪个是'易于使用,它具有精湛的纹理,剩下的盘子。在口感和味道中完全和谐。一个伟大的冬季冬天菜。 主要:带鱿鱼,品牌,花椰菜用南瓜鳕鱼的腰部ée,肉汁和gremolata。一片很棒的鱼,轻微煮熟,伴奏一般都很顺利。 Brandade没有'为我做了一个巨大的数量,但这是它的一个很好的例子。伴奏可能有点超长但不是很多。 甜点:温暖的湿梨,烤满香料奶油,李子和格兰诺拉麦片。不像前两个课程一样好 - 以为一些纹理有点奇怪,奶油几乎冷。尽管如此,它味道很棒,这些都是轻微的投诉。 用一杯甜点酒和一瓶水,就刚刚结束了£60包括服务。我可以't wait to go back.

  • 约书亚

    非常符合安迪一致'2008年5月份的次数。初学者不提供令人惊讶的口味,但通常是良好的高级别的菜肴组成和执行。突出显示是意大利面,因为面食坚定的纹理接地盘子;肉的重点是;并且伴随着味道很好。金枪鱼很华丽地呈现,并以精致的味道而略有含量。芦笋用螃蟹在炎热的一天轻松细腻,但螃蟹的味道几乎没有。 主要课程略微浸,但没有任何明显的故障。最好的是约翰多里的脆皮片;这款菜的最大弱点是一个尖塔,嫩,但不是特别好吃。烤的大比目鱼在顶部有一个纹理令人愉悦的地壳是一个较弱的鱼本身,肯定不太浓厚的蔬菜陪成米。鸡肉,甜食和猪的托洛特的馄饨表现出另一个良好的面食一致性,但肉未能清楚地阐明着一种独特的味道,伴随着伴随的羊肚菌和Celeriac的统治,比这类丰富的肉味的巨大潜力的潜力更多地应该(我可能会说4/10)。毫无疑问,优质的是厚,脆,完美的咸味薯片。 甜点总体上达到了略高的平面,具有成功令人挑剔和清爽的激情水果冰糕,以及脆饼,新鲜覆盆子和白巧克力摩丝的结合。巧克力松露富裕地富裕,面包遍布四种口味,迷迭香品种证明最有趣的 - 蓬松和令人愉快。

  • 竿

    11月07日在这里有一顿出色的一餐。装饰简单但有效,桌子关闭,但不是太多。服务很好,但在这种情况下相当在缓慢的方面。食物始终从初学者到甜点。奇怪的是,奇怪的是,我觉得晚上的一个弱盘是猪肉中的一个变种,描述了他的评论中的脱颖而出;我觉得它有点平淡。还提供一家出色的奶酪板。葡萄酒相当广泛,但常用过多的标记;然而,这不是一个问题,但是,鉴于好的卓越价值(£35 for 3 courses; £50为7课程品尝菜单)。值得其米其林明星,但看起来是一个公平的方式。