份子

打印

Le Sa​​lon Prive

43皇冠路,圣玛格丽特,特威克纳姆,伦敦,三国3EJ

返回搜索结果

这家餐厅在特威克纳姆于2015年由主厨和老板Gianluca di Monaco开幕。他以前使用Pierre Koffmann曾在Windows和Lanesborough Hotel的Galvin工作过。餐厅在商店游行结束时,除了主要用餐室的天气之外,还有一些外部桌子。以及点菜菜单有一个设置的菜单,可以£27课程的晚餐和£22.50 at lunch.  

葡萄酒名单有86瓶,来自法国的73%,而且还包括从智利和南非等进一步的方面的选择。列表价格从£19.50 to £325,具有中位数的价格£45和零售价的平均标记为2.6倍,这是伦敦标准相当公平。样品葡萄酒是Bergerac Cuvée des Conti ChâTeau Tour des Gendresat 2017£32你可以在高街找到的瓶子£10, Barbera d’Alba Peragal Marchesi di BaroLo 2015年£57与其零售价相比£23,Chablis Grand Cru Vaudesir Domaine Tremblay 2016年£89葡萄酒目前会让你恢复£64在商店里。在列表的豪华末,可爱的antinori tignanello 2013年是£170与其零售价相比£115,Batard-Montrachet Domaine Coffinet-Duvernay 2013年是£295用于当前市场价值的瓶子£203.培养者有一些好的选择,而且整体上这是一个相当定价的葡萄酒名单,并谨慎。凯瑞被定价相当£20 a bottle.

没有amuse-bouche。我用野兔和松露的皮里维维尔开始了我的饭,用法国豆沙拉。糕点非常细腻,豆子很好煮熟。对我来说,野兔(从供应商Vicars游戏阅读),通常味道强烈,缺少一点拳,并需要更强的调味料。 然而,尽管如此,优秀的糕点意味着这仍然是一个令人愉快的菜(13/20)。我的餐饮伴侣尝试了两次烤的gruyere奶酪蛋白牛奶泥,夏天松露,腌制蔬菜,包括花椰菜,在菊苣叶上。顺便提一下,从近乎那不勒斯到附近。这道菜的工作确实非常好,纹理光线和通风,松露的气味很好地渗透了蛋白牛奶。我以为菊苣叶子上的腌制蔬菜是一个聪明的触感,因为菊苣的天然苦味和酸洗汁的锐度工作平衡蛋白菲尔尔的丰富性(15/20可能是平均得分)。

对于主要的课程,我的小牛肉甜饼与青葱和虾和雀跃调味汁。虾没有’T有一个很好的味道,但被煮熟,刺客的叮咬平衡了如果不起眼的甜食(13/20)令人愉快的固有丰富性。我的伴侣’用甘薯和樱桃的混合鸭腿有很好的味道。在一边,格拉丁Dauphinoise非常出色,具有良好的质地和充足的味道,而粗糙的垂直则经过精心烹饪。

来自当地商店Teddington Cheese的各种奶酪状况良好,配备了一些面包。奶酪服务是Livarot,Epoisses,ValençAY,Gaperon和Roquefort。对于甜点,草莓芝士蛋糕有一个令人愉快的饼干基地和合理的品质水果(13/20)。我也品尝了我的同伴’S巧克力软糖,有一个适当的液体中心,并带有好的冰淇淋。巧克力软糖,1981年由三星级Michelin Chef Michel Bras发明的菜(他叫做It Chocolate Courant),可以成功地拉出棘手的事情,但在这里工作好(舒适14/20)。 

咖啡是来自意大利商业烘焙座,称为Mokarabia,其英国分类中心发生在特威克纳姆,并且在苦涩的一面是饮用的。它带来了一位厨师朋友Giovanna Spexbi制作的一些漂亮的马卡龙。服务很友好。法案来了£每人111人喝大量葡萄酒。如果你坚持三个课程并分享了一个适度的葡萄酒,那么每人的更典型的成本可能会在周围£70左右。总的来说,我真的很喜欢Le Sa​​lon Prive,在营销方面具有较低的轮廓。烹饪表现出相当大的技巧和一些野心,这是我兴高的地方。

进一步评论: 08年6月2021日

添加评论

提交

用户评论

  • 安德鲁利斯

    Le Sa​​lon Prive是我妻子的餐厅,我很享受过去几年,并且随时享受优惠,友好的服务和宜人的氛围。很高兴您享受了您的经验,并感谢您有用而有趣的审查。