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谷仓

荒墙厅,Prescot Road,Aughton,Ormskirk,L39 6RT,英国

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谷仓是休闲的妹妹荒墙厅,位于主要房屋对面的独立建筑内。餐厅楼上,确实感觉非常谷仓,天花板高,空间很高。点菜菜单有初学者£12 to £18, main courses £24 - £30 and desserts £9 - £14.有各种可用的葡萄酒,但也可以呼吁大量的葡萄酒列表,并在此列表上进行详细评论,请阅读我的霍尔霍尔审查。头部厨师是纳桑康威尔,曾先前是厨师蘑菇番茄岛。

这顿饭始于几只点心。乳酪奶油甜点用红洋葱橘子果酱,磨碎的榛子和韭菜在Brik酥皮点心果子馅饼。这令人印象深刻,旨在的口味和精致的糕点基地(16/20)。也供应熏制和治疗的蒙克鱼尾巴和查谟(Chorizo​​,Coppa Ham和烟熏薄壁),这很好而不是耀眼(14/20)。什么是可爱的,是优秀的酸面团focaccia,有优雅的纹理(17/20)。有一个甜蜜的豌豆汤,豌豆和龙虾用豌豆和龙虾用可爱的油。这有嫩龙虾以及在花园里种植的精美豌豆,同一菜的肉类版有豌豆沙拉用培根奶油味,后者’S烟雾味与豌豆(16/20)真的很好。

烤芦笋带来了伯克斯堡母羊’S奶酪奶酪奶酪,酸面团,腌制青葱,刺山脉和韭菜花。来自斯皮马斯农场的芦笋在Thirsk上轻轻煮熟并具有良好的味道,酸味从腌制的青葱均匀地平衡了奶酪慕斯的丰富性(15/20).Beef Tartare特色60天老年草喂养沿着龙蒿的奶酪牛肉和酥脆的土豆,nasturtium花,香菇和腌蛋蛋黄。侧面是牛肉脂肪的牛油辣椒。牛肉被切碎为与判断良好的调味料的良好一致性,并且有大量的味道(16/20)。 

我的妻子’S的主菜是线捕获的海贝斯,烧焦的宝石生菜,茴香,塞拉伯ée, dill purée和贻贝酱。鱼被准确地煮熟,泥土塞拉塞尔与贻贝酱和鱼(15/20)是一种美观。我有几内亚母乳喂养烧焦的韭菜,Celeriac盘,带有内脏的ragu,莫雷尔蘑菇和鸡肉和伤臂花jus。乳腺肉的微妙风味被更丰富的内脏融合,季节性羊肚菌总是鸡肉。泽西皇家土豆在旁边是可爱的,简单地用一丝黄油准确地煮熟,让他们的味道透过(15/20)。

蜜奶油甜甜圈与姜海绵,梨冰糕和oxalis是一个成功的甜点,oxalis的轻微柑橘味道通过蜂蜜和海绵的丰富性切割,其姜味道井(15/20)。烤制和压缩苹果的Millefeuille来自核桃碎片,奶油,香草冰淇淋和苹果凝胶。特别是压缩的苹果特别有味道,糕点很好(15/20)。

从供应商差异咖啡中,咖啡是一家优秀的巴西黄色波西顿或牙买加蓝山的大型牙买加蓝山。服务在整个方面很可爱,工作人员友好,专业和知识渊博。法案来了£122包括一杯非常严重的葡萄酒。如果您分享了一个适度的一瓶葡萄酒,那么每人的典型成本都可能会发生£每人85个课程,咖啡和服务。在这里烹饪的高标准,这似乎并不过分。我在米其林餐馆的一星级最差地吃掉了。

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